Cake courgettes - carottes

Publié le par Françoise

180 g de farine
3 œufs entiers
100 g de lait demi-écrémé
100 g d’huile d’olive
50 g de parmesan
1 courgette
1 carotte
1 poignée de feuilles de menthe
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher la carotte. Râper la carotte et la courgette.
Dans un saladier, battre légèrement : les œufs + le lait + l’huile + le parmesan + les feuilles de menthe ciselées finement.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tous bien incorporés.
Beurrer et fariner un moule à cake. Cuire environ 50 min à 180°C.

Publié dans Recettes

Commenter cet article