Quiche aux poireaux improvisée !

Publié le par Françoise

Quiche aux poireaux improvisée !
Quiche aux poireaux improvisée !

Que faire avec de magnifiques poireaux bios de Sailly ? Merci Annie
Des poireaux vinaigrette : c'est prévu !
Pour un potage : c'est prévu !
Un petit tour dans le réfrigérateur où je découvre :
- une pâte feuilletée dont je ne sais que faire
- de la crème fraîche semi légère
- deux barquettes de mini lardons( je me demande pourquoi j'ai acheté des lardons ?)
- un sachet de gruyère râpé (pareil, j'avais du prévoir quelque chose que je n'ai pas fait !)
Ouf ! toutes les dates de péremption ne sont pas dépassées.

Je blanchis les poireaux
Je fais revenir deux échalotes avec les lardons
Je coupe en petits bouts les poireaux cuits et égouttés et une idée comme une autre, je les remets avec les échalotes et les lardons dans la sauteuse. Pourquoi pas ? je suis dans l'improvisation complète !
Dans un bol, j'ai mélangé deux oeufs, avec la crème fraîche, le gruyère, et parce que j'aime, j'ai ajouté un peu de muscade.
Je mélange le tout dans la sauteuse, et je dépose cette préparation sur la pâte à tarte.
Four à 200° - 45 mn

Publié dans Recettes

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zaza 18/04/2015 17:48

j'adore ! les poireaux, je les coupe en petits morceaux et les fais directement revenir dans une poêle avec du beurre, mais pas d'échalote, il faudra que j'en mette la prochaine fois
bon week-end
bisous

PATOU 08 18/04/2015 15:19

ET bien moi c' est purée de poireaux béchamel et gruyère rapé le tout gratiné Et on dit MERCI qui??? MERCI Annie Bon appétit à toutes Bizz et Bon Week-end

NICOLE 18/04/2015 13:56

Et bien moi poireaux et jambon comme les endives et aujourd'hui en vinaigrette c'est bien bon tout cela!!!!!
Merci à Annie