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Mousse de betteraves - Thermomix

Publié le par Françoise

Mousse de betteraves - Thermomix

Ingrédients
300 g (ou plus) de betteraves cuites 
100 g (ou plus) de fromage Kiri ou autre fromage du même genre
1 petite gousse d'ail
Assaisonnement selon vos goûts sel, poivre etc

Mettre les betteraves coupées en morceaux, le fromage, la gousse d'ail
Mixer 15 s - vitesse 6
J'ai fait couler dans les verrines. Simplissime !
J'ai goûté : un délice !

Publié dans Thermomix

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Spritzbredele - Thermomix

Publié le par Françoise

Spritzbredele - Thermomix

Les Spritz avec le Thermomix, il fallait oser !
Rien à voir avec ma recette traditionnelle
- 110 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de cannelle (la prochaine fois j'en mets une cuillère plus bombée)
- 200 g de farine (la prochaine fois je ferai moitié farine, moitié fécule)  mais ils sont délicieux quand même
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 bonne cuillère à soupe de Kirsch
Faire chauffer le four à 190°

Mettre le beurre coupé en cubes, les sucres, et l'oeuf
3 mn - Vitesse 3
Ajouter la poudre d'amandes, la cannelle, l'eau de vie
1 mn 30 secondes - Vitesse 2
Ajouter la farine et la levure
2 mn - Vitesse 2
Faire des S à la poche à douille ou à la presse à gâteaux
Cuisson 10 mn
Pour la petite histoire, j'ai cassé ma presse à gâteaux en métal (très ancienne il est vrai. J'ai trouvé une presse en plastique que je manipule avec précaution car très fragile !

Publié dans Thermomix

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THERMOMIX - Le marbré choco

Publié le par Françoise

THERMOMIX - Le marbré choco

Un grand classique
4 oeufs
150 g de beurre
250 g de farine
90 g de sucre (proposé 170 g dans la recette de base)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 gobelet de lait dans le bol
Beurrer et fariner le moule si nécessaire

Mixer en vous aidant de la spatule : vitesse 5 - 1 mn
Mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake
Mélanger le chocolat dans le reste de la pâte durant quelques secondes
Marbrer la pâte en mélangeant délicatement avec la spatule
Faire cuire 40 mn - four 180°
 

Publié dans Thermomix

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THERMOMIX- la suite de mes expériences

Publié le par Françoise

Petit salé aux lentilles , page 162 du livre vert
Pas de petit salé, mais 2 saucisses Montbéliard.
Plat totalement réussi. Les Montbéliard cuites au Varoma, donc à la vapeur, une vraie bonne surprise et une vraie réussite.
Sinon, j'ai respecté la recette à la lettre !
Crème de champignons page 103 du livre vert
Excellent
Je n'ai pas mis de farine, donc j'ai eu un résultat plus liquide, mais néanmoins délicieux. La prochaine fois, je mettrai simplement moins d'eau.
Pour les fromages à tartiner pas de Vache qui rit, mais des Kiri : plus doux et plus onctueux.

THERMOMIX- la suite de mes expériences
THERMOMIX- la suite de mes expériences

Publié dans Thermomix

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THERMOMIX - Je continue mes expériences

Publié le par Françoise

THERMOMIX - Je continue mes expériences
THERMOMIX - Je continue mes expériences
THERMOMIX - Je continue mes expériences
THERMOMIX - Je continue mes expériences

Je continue mes expériences
- Les baguettes de la page 254 du livre vert :
Je découvre le travail du boulanger ? si si
J' ai préparé mon pâton , j'ai moulé mes baguettes et les ai mises au four en suivant la recette pas à pas.
De la vraie baguette ! je reconnais ça demande un peu de travail.
- Le gâteau express de la page 338 du livre vert :
Plus simple que ça, ça me paraît difficile. Les ingrédients s'ajoutent les uns après les autres, après le temps, puis la vitesse et hop dans le four dans le moule beurré et fariné.
Pour tous les desserts Thermomix, je réduis le sucre. Je suis effarée lorsque je vois les quantités proposées.
 

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THERMOMIX

Publié le par Françoise

THERMOMIX
THERMOMIX
THERMOMIX

Ca y est, il est dans la cuisine. Il a trouvé sa place.
C'est une véritable bête de course. Quelle précision ! quelle superbe technologie !
Je me rends compte que pour certaines recettes nous travaillons à la seconde !

J'ai gouté des carottes Thermomix il y a une quinzaine d'années chez mon amie strasbourgeoise.
Evidemment, étonnée, puisqu'elles ne sont pas râpées.
Donc, hier soir, première recette facile. Délicieuses mes carottes !

Durée 4 - 5 secondes / vitesse 5
Il a fallu que j'ajoute 2 secondes pour qu'elles soient comme je les voulais.
Pour des carottes nouvelles 5 secondes suffiront !
J'ai parcouru tout le livre de recettes en mettant des post it.  No comment.

Sans prétention, je reviendrai sur le blog avec d'autres recettes.
 

 

Publié dans Thermomix

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